Interná smernica č. 1/2025
Pectum, spol. s r. o., Tolstého 170/22, 040 01 Košice
Táto interná smernica firmy Pectum, spol. s r. o., poskytujúcej akreditované vzdelávacie kurzy upravuje pravidlá a kľúčové oblasti pre vzdelávací proces, hodnotenie, prevádzku, pracovný personál, financovanie a zabezpečenie úrovne kvality a tiež zabezpečenie súladu s predpismi a zákonmi.
1. Účel a rozsah
Akreditované vzdelávacie kurzy firmy Pectum, spol. s r. o. sú určené pre všetkých, ktorí majú ukončené minimálne základné vzdelanie, potrebujú si zvýšiť alebo zmeniť kvalifikáciu podľa aktuálnych potrieb alebo len majú chuť sa naučiť niečo nové pre vlastné súkromné využitie. Poskytujeme akreditované vzdelávacie kurzy pre širokú škálu záujmov a rôzne vekové kategórie či stupne vzdelania.
2. Organizácia vzdelávania
Akreditovaný rekvalifikačný kurz Šička
zameraný na odevnú výrobu a šitie rôznych typov odevov
Odborné témy
- Ochrana zdravia a bezpečnosť pri práci
- Textilné vlákna
- Odevné textílie
- Technické kreslenie
- Technické skicovanie
- Ručné šitie a žehlenie
- Strojové šitie
- Šijacie stroje
- Druhy šijacích strojov
- Prídavné zariadenia
- Základy konštruovania odevov
- Tepelnotvarovací proces
- Dokončovací proces
- Čistenie odevov
- Technická príprava výroby
- Spojovací proces
Cieľom kurzu je aby po ukončení kurzu absolvent ovládal
- teoretické vedomosti a praktické zručnosti pre šitie rôznych typov odevov
- základy ručného a strojového šitia
- zhotovenie jednoduchých odevných prvkov
- informácie o textilných materiáloch, ich ošetrovaní, čistení a oprave odevov
- úlohy a organizáciu technickej kontroly a správne technologické postupy
Akreditovaný rekvalifikačný kurz Pomocné práce v stavebnej výrobe
zameraný na jednoduché pomocné stavebné práce – betonárske, murárske a maliarske
Odborné témy
- Ochrana zdravia a bezpečnosť pri práci v stavebnej výrobe
- Materiály v stavebnej výrobe
- Stroje a zariadenia v stavebnej výrobe
- Základy projektovej dokumentácie
- Murárske práce
- Práce s betónom
- Vymurovanie a montáž priečok
- Omietky
- Zatepľovanie budov
- Ostatné pomocné stavebné práce
Cieľom kurzu je aby po ukončení kurzu absolvent ovládal
- základné charakteristické vlastnosti stavebných materiálov, ich použitie, skladovanie a prepravu
- jednoduché pomocné práce od zemných prác cez betonárske, murárske, maliarske až po dokončovacie práce a terénne úpravy
- má prehľad o vývoji a použití stavebných materiálov a technológií
- počas odbornej praxe získal praktické zručnosti a obnovili si pracovné návyky
Akreditovaný rekvalifikačný kurz Cukrár
zameraný na prípravu a technológiu výroby cukrárskych výrobkov
Odborné témy
- Úvod do predmetu cukrár
- Hygiena, sanitácia a BOZP v cukrárskej výrobe
- Prepočty vlastných surovinových noriem
- Úprava cukru varením
- Náplňové hmoty
- Polevy
- Odpaľovaná hmota
- Tuhé tukové cestá
- Cukrárska technológia
- Medové a perníkové cesto
- Listové cesto
- Jadrové hmoty
- Trené hmoty
- Smotanové náplne a výrobky
- Ozdoby a hmoty v cukrárskej výrobe
- Špeciálne výrobky
- Reštauračné múčniky
- Zmrzliny
- Oblátky
- Zavádzanie inovácií, balenie a evidencia výrobkov
Cieľom kurzu je aby po ukončení kurzu absolvent ovládal
- teoretické poznatky z oblasti prípravy a technológie výroby základného sortimentu cukrárskych výrobkov
- pozná normy platné pri výrobe a kontrole cukrárskych výrobkov, kvalitu výrobkov a spôsoby odstránenia chýb
- zručnosti pri dodržiavaní hygieny a sanitácie cukrárskej prevádzky podľa potravinového kódexu
- zásady tvorby a ochrany životného prostredia vo vzťahu k odboru činnosti
- zásady bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri práci
Akreditovaný rekvalifikačný kurz KUCHÁR
zameraný na technologické postupy prípravy jedál a pokrmov
Odborné témy
- Ochrana zdravia a bezpečnosť pri práci
- Technológia prípravy pokrmov
- Potraviny, výživa, nápoje
- Stolovanie
- Zariadenie prevádzok
- Ekonomické a právne aspekty podnikania
- Odborná prax
Cieľom kurzu je aby po ukončení kurzu absolvent ovládal
- technologické postupy prípravy pokrmov
- pozná jednotlivé suroviny a ich charakteristiku a špecifiká, pri príprave jedál a nápojov a technológiu ich výroby
- zásady uplatňovania gastronomických pravidiel
- receptúry a technologické postupy bežných aj náročných jedál
- zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci
Jednotlivé kurzy sa od seba odlišujú svojím obsahom a zameraním, ale aj dĺžkou vyučovacích hodín. Rozdelenie kurzov podľa hodín.
- Cukrár - 280 hod
- Kuchár - 500 hod
- Pomocné práce v stavebnej výrobe - 160 hod
- Šička - 248 hod
Kurzy sa uskutočňujú spravidla prezenčnou formou. Dištančný spôsob výučbu by sa uplatnil v prípade pandémie, resp. v prípade ohrozenia zdravia chorobou.
Každý kurz má svoj harmonogram, učebné osnovy a určenie počtu hodín praktickej časti a teoretickej časti. Tiež je presne určená dĺžka vyučovacích hodín, t. j. 1,5 hod. hodiny a čas na prestávku a obed účastníkov a lektorov kurzu.
Výučba prebieha v čase od 8:00 - 15:00 hod.
Prestávka na obed je v čase od 11:15 – do 11:45 hod.
Po absolvovaní kurzu, účastník musí vykonať teoretickú a praktickú skúšku. Teoretická skúška sa vykoná napísaním testu, kde je potrebné dosiahnuť 70 % úspešnosť. Ak sa nedosiahne potrebná úspešnosť, účastník opakuje test v ďalšom stanovenom termíne. Pri praktickej skúške je hodnotený výsledok prevedených prác a výsledný produkt podľa druhu kurzu (napr. výrobok, jedlo, koláč, alebo prevedenie stavebných prác ).
Pred samotným hodnotením sa stanoví hodnotiaca komisia pozostávajúca z členov a jedného predsedu, ktorý riadi celý proces skúšania a dbá na dodržiavanie postupov a predpisov. Následne vyhotoví správu o priebehu a výsledku skúšky aj so sprievodnou dokumentáciou.
Pri každom kurze ja zabezpečené aj dostatočné materiálne zabezpečenie na pomôcky a materiál s ktorým sa na danom kurze pracuje a priebežne sa dopĺňajú podľa situácie a potrieb daného kurzu. Taktiež je počas kurzov zabezpečený pitný režim a teplý nápoj podľa výberu pre lektorov a účastníkov kurzu.
3. Prijímanie a evidencia účastníkov
Podmienkou prijatia účastníka je skončené minimálne základné vzdelanie a osobnostný predpoklad zvládnutia kurzu. Záujemca o kurz sa môže prihlásiť osobne, telefonicky, mailom. Následne bude zapísaný medzi účastníkov kurzu. Zaznačí sa do evidencie podľa typu kurzu a po nahlásení potrebného počtu záujemcov sa stanoví presný termín začiatku konkrétneho kurzu. Maximálny počet účastníkov kurzu je 15 osôb.
Záujemca o kurz bude informovaný o tom, kedy sa daný kurz otvorí a aké sú jeho práva a povinnosti. Bude oboznámený a poučený v súvislosti so spracovaním jeho osobných údajov. Tiež bude bližšie oboznámený s časovým harmonogramom kurzu, pravidlami a podmienkami, ktoré sa musia dodržať.
4.Lektorský zbor
Lektorom akreditovaného vzdelávacieho kurzu sa môže stať len osoba, ktorá má na to potrebné vzdelanie, potrebnú kvalifikáciu na daný kurz a tiež dostatočne profesijné skúsenosti, praktické zručnosti a osobnostné predpoklady.
Lektor pri prijatí do pracovného pomeru prechádza osobným pohovorom, kde sú vyselektovaní tí najlepší a tiež lektori, ktorí disponujú aj s potrebnou dávkou ľudskosti, autority, asertivity a empatie.
Povinnosťou lektora je dodržať v priebehu kurzu učebné osnovy čo sa týka praktickej aj teoretickej časti konkrétneho kurzu. Zároveň jeho povinnosťou je viesť prezenčnú listinu, triednu knihu a inú dokumentáciu súvisiacu s uskutočnením kurzu, ktorá musí byť lektorom podpísaná. Dôležité zmeny, problém neodkladne hlási konateľovi firmy.
Medzi ďalšie povinnosti lektora patrí aj zhotovenie fotodokumentácie z každého kurzu, ktoré sa následne archivujú
Lektor má právo vykonávať vzdelávaciu aktivitu vo vhodných priestoroch, s vhodnými pracovnými pomôckami, technickým vybavením, za účelom dosiahnutia najlepších výsledkov na strane účastníkov kurzu. Za vykonanú prácu mu prislúcha odmena podľa dohody so zamestnávateľom.
5.Finančné podmienky
Výška poplatku za konkrétny kurz je uvedená na web stránke pri každom type kurzu zvlášť.
- Cukrár - 881,91 € - 988,92 € s DPH
- Kuchár - 1.200,- € - 1.353,- € s DPH
- Pomocné práce v stavebnej výrobe - 920,- € - 1.000,- € s DPH
- Šička - 1.045,50 € - 1.120,53 € s DPH
Cena kurzov sa môže priebežne meniť v závislosti s rastúcimi alebo klesajúcimi vstupnými nákladmi, resp. s ďalšími novovzniknutými nákladmi a poplatkami.
Uchádzač o kurz môže tento poplatok zaplatiť v hotovosti do pokladne a dostane doklad o zaplatení kurzu, alebo tak môže urobiť prevodom na účet číslo:
SK36 1100 0000 0029 4402 2994
V prípade požiadavky vieme platbu za kurz rozdeliť a uchádzač má možnosť ju uhradiť v 3 splátkach. O splátkový kalendár musí požiadať každý uchádzač samostatne.
Ak je uchádzač evidovaný v evidencií uchádzačov o zamestnanie na ÚPSVaR a vzniká mu nárok si tento kurz zrealizovať prostredníctvom ÚPSVaR, v takomto prípade po vyplnení žiadostí a všetkých ostatných potrebných príloh tento kurz uchádzač neplatí, alebo jeho časť a náklady za kurz, alebo jeho časť preplatí ÚPSVaR po skončení kurzu.
Ak sa uchádzač kurzu nezúčastní bez závažných dôvodov a mal ho vyplatení, suma za kurz sa mu nevráti. Ak sa uchádzač nezúčastní zo závažných preukázateľných dôvodov, vrátim sa mu 80% zo sumy, ktorú zaplatil.
Ak sa kurzu nezúčastní uchádzač, ktorého kurz bude financovaný cez ÚPSVaR, bude musieť preukazovať ÚPSVaR dôvody neúčasti.
Vrátenie 100% poplatku je možné keď sa uchádzač odhlási 30 dní vopred pred začatím kurzu.
6. Kvalita systému
Po absolvovaní kurzu každý účastník dostane tlačivo – dotazník, aby sme tak spätnou väzbou zistili spokojnosť, nespokojnosť resp. iné prípadne problémy, či výhrady alebo pochvaly, kladné a pozitívne hodnotenia.
Po vyhodnotení a spracovaní dotazníkov budeme odstraňovať nedostatky a neustále pracovať na kvalite poskytovania našich kurzov pre dobro našich účastníkov kurzov a pre ich čo najlepšie uplatnenie na trhu práce.
V prípade ak účastník nie je spokojný a má výhrady voči niektorým činnostiam a postupom počas kurzu na možnosť podať reklamáciu, v súlade s naším reklamačným poriadkom, ktorý je uvedený na web stránke: www.pectum.sk
Pri vybavení reklamácie budeme postupovať podľa uvedeného reklamačného poriadku a reklamáciu buď vybavíme kladne, alebo záporne po prešetrení všetkých potrebných a relevantných dôkazov a zistení.
Neustále sledovanie zákonov, usmernení a pokynov zaručuje, že naše kurzy sú v súlade s aktuálnou a platnou legislatívou a spĺňajú všetky normy a akreditačné štandardy. V prípade zmeny legislatívy tieto zmeny zapracujeme do našich učebných postupov a výstupov z kurzu, a to vrátane administratívy a dokumentácie.
7. Ukončenie kurzu
Po úspešnom ukončení kurzu praktickou a teoretickou skúškou a po splnení ďalších podmienok absolvent kurzu získa Osvedčenie o absolvovaní akreditovaného vzdelávacieho programu ďalšieho vzdelávania, na ktorom bude uvedený rozsah kurzu aj obsah predmetovej skladby. Teoretická skúška pozostáva z písomného testu, pri ktorom uchádzač musí dosiahnuť minimálne 60% úspešnosť.
Osvedčenie bude úspešným uchádzačom slávnostne odovzdané.
8. Záverečné ustanovenia
Táto interná smernica nadobúda platnosť dňom jej podpisu konateľom spoločnosti Pectum, spol. s r. o..
Zabezpečuje transparentnosť procesu vzdelávania a pre účastníkov garantuje štandardizovanú kvalitu vzdelávania. Pomáha pri akreditácii a plnení legislatívnych požiadaviek, najmä pri programe celoživotného vzdelávania.
Táto interná smernica je záväzná a pri každej zmene alebo doplnení sa chronologický zemní číslovanie smernice aj rok jej vydania.
V Prešove dňa 31. 10. 2025
Peter Vraňuch
konateľ